Restaurant


Nous proposons une cuisine soignée alliant tradition et modernité dans un cadre chaleureux et convivial de 26 à 45€


Notre restaurant Des Vosges, vous offre une cuisine savoureuse dans un cadre raffiné et élégant. Au restaurant de l'hôtel, le chef de cuisine vous propose ses différents menus de 23 € à 37 €. Notre carte est élaborée avec des produits frais et de qualité, en privilégiant les artisans de notre région.


Cuisine du terroir & menu gastronomique au restaurant


Dans une salle à manger spacieuse, restaurée avec goût et authenticité, vous serez surpris par la chaleur de l'accueil et les saveurs proposées à la carte du restaurant. Nous accueillons également les groupes (repas de famille, autocaristes,...) dans notre veranda ou vous verrez des cerfs et les biches en pleine nature.
Notre terrasse vous satisfera lors des beaux jours.


Carte


  • Tous les midis sauf week-end : Plat du jour à 10,90€ et Menu du jour à 13,90€

Spécialités


  • Pas de Cochonailles de Novembre à Janvier
  • Couscous : tous les 1er mercredi du mois
  • Gigot d’Agneau à la broche : tous les 3ème mercredi du mois (avril à septembre)
  • Cochon de lait farci : tous les dimanches (février à mars)
  • Repas de Cochonailles : du mois d’octobre au mois de janvier
  • Sanglier à la broche : en été

Menu à 26,90€


  • Terrine « Maison » et Crudités
  • Civet de Gibier
  • Späetzles « Maison »
  • Biscuit Glacé
  • avec son coulis aux Fruits Rouge ou
  • Pâtisserie Maison

Menu à 34,90€


  • Saumon Fumé par nos soins
  • Toast – Beurre
  • Souris d’Agneau « comme le faisait ma grand-mère »
  • Soupe de Fruits Rouges avec sa boule Cannelle

Menu Végétarien à 24,80€


  • Potage de légumes ou Assiette de crudités
  • Poisson du jour ou Fromage de Chèvre Poêlé sur lit de Salade
  • Pâtisserie Maison

Menu à 45,50€


  • Foie gras de canard "Maison"
  • Filet de boeuf aux girolles
  • Coupe des vosges

Menu enfant à 10,50€


  • Emincé de Volaille – frites ou Späetzles
  • Dessert surprise ou Glace deux boules au choix


Si vous souhaitez réserver une table ou si vous avez des questions, appelez-nous au 03 88 70 61 06




Les viandes




Fleischgerichte


 
Bouchée à la reine, spaëtzles
Konigimpastete, spaetzles
15.50 €
Filet de bœuf aux girolles
Rinderfilet mit pfifferlingen
24.90 €
Filet de bœuf maître d’hôtel
Rinderfilet mit schineckenbutter
24.50 €
Escalope vaudoise ( cordon bleu)
Kalbschinitzel gefûlt mit schinken und kase
19.80 €
Escalope de veau aux girolles
Kalbschintzel mit pfifferlingen
19.50 €
Rognons de veau à l’armagnac
Kalbsnieren in armagnac
18.90 €
Civet de gibier, spaetzles maison
Wild ragout mit hausgemachite spatzles
16.80 €
Tête de veau vinaigrette
Kalbskopf mit vinaigrette
18.50 €
Souris d’agneau « comme le faisait ma grand mère »
Lammhaxe nach grossmutters art
18.90 €
 



Toutes nos viandes sont garnies






Les poissons




Fiche


 
Noix St-Jacques poêlées à l’huile d’olive Sur lit de salade
Frische jacobsmuscheln gebacken auf salat
23.80 €
Poêlée de Saint Jacques à la nage aux petits légumes Et écrevisses
Frische jacobsmuscheln gebacken mit flusskrebs
24.90 €
Filet de Sandre à la crème de Cressonnette
Frischer zanderfilet
20.50 €
Poêlée de queues de crevettes à la provençale
Gebratene schwanzen der garnelen in provencaler art
19.80 €
 



Durant la saison d’été




In der sommerzeit


 
Truite au bleu, beurre fondu
Forelle blau mit zerlassener butter
16.80 €
Truite meunière
Forelle nach mullerin art
16.80 €
Truite poêlée grenobloise
Forelle gebacken mit croûtons und kapern
16.80 €
Truite aux amandes
Forelle mit mandeln
17.90 €
 



Tous nos poissons sont frais
Selon l’arrivage, certains peuvent nous faire défaut






Les entrées




Vorspeisen


 
Petite assiette entrée normale
Potage du jour
Tagessuppe
4.40 €
Assiette de crudités
Salat-teller
4.80 € 7.80 €
Terrine maison crudités
Hausgemachte schussel pastete garniert
11.90 €
Fois gras de canard fait maison –toasts
Hausgemachte entenleber –toast
14.90 € 17.90 €
Escargots maison les six la douzaine
Hausgemachte schinken ( 6 stuck) ( 12 stuck )
8.50 € 17.00 €
Jambon de jeune sanglier ou cerf « fumé maison »
Hausgemachter geraucherter schinken von wildschwein
oder hirsch
(selon la saison de chasse )
13.90 € 16.90 €
Saumon fumé à l’ancienne par nos soins –toasts
Hausgeraucher lachs-toast
12.90 € 15.90 €
 



Nos desserts


 
Pâtisserie maison 4.90 €
Tarte maison 3.90 €
Crème caramel 5.20 €
Crème brulée 6.50 €
Irish coffee 7.90 €
Glace surprise enfant 3.50 €
 

Nos glaces


 
Vanille-Chocolat- Pistache
Café- Fraise-Cannelle- Rhum raisins
 

Nos sorbets


 
Citron-Framboise- Mirabelle-Cassis
Fruit de la passion-Pomme verte
2 boules au choix 3.80 €
3 boules au choix 5.70 €
Supplément chantilly 0.70 €
 

Nos arrosés


 
Framboise- Kirsch-Vodka- Mirabelle
Marc de gewurtz-Calvados
Liqueur de pomme verte
7.90 €
 

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Nos desserts


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Meringue glacée
Glace vanille –coulis-meringues- chantilly
6.90 €
Profiteroles
Petits choux garnis de crème glacée à la gousse de vanille et sauce
chocolat chaud-chantilly
7.90 €
Coupe Amarena
Glace vanille-griottes à l’Amaretto chantilly
7.90 €
Dame blanche
Glace vanille-chocolat chaud-chantilly
6.90 €
Coupe des Vosges
Sorbet mirabelle-mirabelles tièdes-alcool de mirabelle-chantilly
7.90 €
Café liégeois
Glace café-café chaud-chantilly
6.90 €
Chocolat liégeois
Glace chocolat-chocolat chaud-chantilly
6.90 €
Pêche Melba
Glace vanille-pêches- coulis-chantilly
6.90 €
Poire belle Hélène
Glace vanille-poire- chocolat chaud-chantilly
6.90 €
Café gourmand ou thé gourmand 7.90 €

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Tous les midis :


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Plat du jour
« entrée- plat ou plat- dessert »
10.90 €
Menu du jour
« entrée- plat- dessert »
13.90 €

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Pas de menu du jour le Week- End ni le soir


 


Tous les samedis à midi :


 


Jeden Samstag mittag :


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Pot au feu « de notre grand –mère »
Suppenfleisch garniert
20.50 €
Tarte maison ou biscuit glacé
Torte oder eisschaler

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« les mois d’hiver étant plus calmes (de novembre à début mars) merci de téléphoner dans la journée pour les réservations du soir »


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